1、產品用途/適用樣品
便攜式魚糜彈性測定儀主要用于冷凍魚糜、魚糕、魚丸、魚豆腐等魚糜制品的凝膠強度現場檢測，通過測定破斷力與破斷距離計算凝膠強度值。適用于魚糜原料入庫檢驗、生產線工藝監控、成品出廠抽檢及戶外采購驗收等場景，滿足魚糜加工企業及質檢機構對便攜式檢測設備的需求。

便攜式魚糜彈性測定儀采用輕量化設計，整機重量輕、體積小，配備手提箱便于攜帶，可在生產車間、原料倉庫、漁船碼頭等現場環境下快速完成檢測，無需將樣品送至實驗室等待結果，大幅提升檢測效率。

2、核心技術特點
設備采用高精度力值傳感器與精密驅動機構，確保現場檢測條件下的數據準確性。7英寸高亮度TFT液晶觸摸屏，操作界面直觀，參數設置便捷，實時顯示力值-位移曲線。試驗速度可在1-100mm/min范圍內自由調節，可精確設定60mm/min以滿足GB/T 36187標準要求。測試完成后，測量頭可按預設速度自動回位。儀器內置可充電鋰電池，續航時間長，滿足全天現場檢測需求。內置微型打印機可即時輸出測試報告，便于現場數據記錄與結果確認。

3、適用范圍/場景
本產品主要適用于魚糜生產企業的質檢部門、魚糜制品加工廠、水產采購商、原料供應商以及第三方現場檢測機構。在魚糜原料入庫檢驗場景中，用于快速評估批次魚糜的凝膠強度等級；在生產過程控制中，用于斬拌、加熱等工序后的即時檢測；在原料采購現場，用于供應商發貨前的品質確認，避免因運輸或儲存不當導致的質量糾紛。

4、執行標準
儀器設計與測試方法符合以下標準：

• GB/T 36187-2024 冷凍魚糜

• SC/T 3702-2014 冷凍魚糜

5、技術參數

• 試驗范圍： 0~50 N (5000 g)，其他量程可選

• 檢測精度： 0.5% F.S.

• 試驗速度： 1 ~ 100 mm/min (可調)

• 位移精度： 0.01 mm

• 驅動系統： 精密驅動機構

• 控制系統： 嵌入式系統

• 顯示方式： 7英寸TFT液晶觸摸屏

• 供電方式： 內置可充電鋰電池 / 外接電源

• 輸出方式： 內置微型打印機

6、測試方法詳解
依據GB/T 36187-2024標準，現場測試流程如下：

樣品快速制備：

• 取代表性冷凍魚糜樣品，在0-10℃條件下解凍至半解凍狀態

• 準確稱取魚糜，添加3%食鹽，快速斬拌至均勻糊狀（可使用便攜式斬拌器）

• 灌入直徑30mm腸衣，兩端扎緊

• 置于90±2℃便攜式恒溫水浴中加熱30分鐘

• 取出后冰水冷卻，切割成高度25mm圓柱體樣品

• 在25±2℃環境下平衡30分鐘（可使用便攜式恒溫箱）

儀器操作：

• 參數設置： 通過觸摸屏設置測試速度60mm/min，選擇壓縮模式，確認探頭為5mm球形探頭

• 測試執行： 將魚糕樣品置于載物平臺中心，啟動測試，探頭勻速壓縮樣品直至破裂

• 數據采集： 系統自動記錄破斷力與破斷距離，實時顯示力值-位移曲線

• 結果輸出： 儀器自動計算凝膠強度 = 破斷力 × 破斷距離，進行3次平行測試取平均值，通過內置打印機輸出報告

7、售后服務&定制服務
我們提供全面的技術支持和售后服務體系，包括儀器操作培訓、定期維護保養指導以及終身維修服務。客戶可通過電話、網絡等渠道獲得即時技術響應。針對特殊現場檢測需求，我們提供定制化解決方案，包括專用便攜式樣品制備工具、車載充電適配器、野外恒溫裝置等，滿足不同現場環境的檢測要求。

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